El Sushi es un plato mucho más fácil de preparar de lo que pensamos. Por esto hoy os explico la receta de sushi, este aperitivo de comida japonesa que, en verano es aún más apetecible porque ya sabéis que se come frío. En esta web hemos extraído muchas recetas de esta web de sushi, podéis visitarla para todavía ver más variedad.

Ingredientes: (para unas 4 personas)sushi

  • 8 laminas Alga nori
  • 250 gramos de Salmón
  • 1 Pepino
  • 1 bote de Espárragos verdes
  • 500 gramos de arroz para sushi
  • 70 gramos de Azúcar
  • 100 ml de Vinagre de arroz
  • Un trozo de Alga konbu
  • Agua

Como hacer sushi en casa

  1. Poner el arroz en un colador grande y lavarlo hasta que salga el agua transparente, después dejarlo en remojo durante unos 30 minutos.
  2. Escurrir, ponerlo en una cazuela y cubrirlo con agua, dos dedos por encima del arroz y cocinarlo a fuego fuerte hasta que hierva el agua, dejar hervir durante 1 minuto, bajar el fuego al mínimo y cocinarlo unos diez minutos más. Dejar que repose durante 15 minutos.
  3. Aparte ponemos en un cazo el vinagre de arroz, el azúcar y el alga Kombu, lo calentamos para que se deshaga el azúcar y reservamos.
  4. Pasaremos el arroz en un bol grande y el repartiremos bien para que se enfríe, iremos añadiendo poco a poco la mezcla del vinagre, el azúcar y el alga y dejaremos reposar tapado con un paño húmedo.
  5. Para montar el sushi solo tengo que poner sobre la esterilla una lamina de alga nori, cubrir con el arroz, poner el salmón cortado en tiras y el pepino y enrollar, también lo podemos rellenar de atún con mango, de gambas de salmón ahumado etc.

El sushi se puede servir acompañado con un poco de salsa de soja y un toque de wasabi.


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